الطماطم المجففة

«الطماطم المجففة» هي أول منتج معالج من منتجات مجمع «أرس تارلا أمير» العظيم وهي متاحة الآن للعملاء في السوق العالمية. بعد العديد من التجارب الناجحة في إنتاج منتجات عالية الجودة في السوق العالمية، بدأنا الآن مغامرة جديدة من خلال إنتاج منتج مصنوع من طماطم البيف المزروعة في دفيئاتنا. لقد تسبب لنا هذا في الحصول على حصة في السوق العالمية وكذلك تغيير طفيف في ذوق العميل الإيراني بمنتجنا الجديد.

قليلًا فوق المذاق العادي

في هذه الأيام، سيطر المطبخ الإيطالي على العالم، ولهذا السبب يحظى إنتاج المنتجات المستخدمة في عملية طهي هذه الأطعمة بجمهور كبير. إذا كنت من محبي الطعام الإيطالي، فقد يكون من الجيد تجربة طماطم «آتاويتا» المجففة في نظامك الغذائي.

تختلف الطماطم المجففة في النسيج والمذاق عن الطماطم الطازجة ويمكن الاحتفاظ بها لفترة أطول. يخلق هذا المنتج مذاقًا رائعًا في السلطات والباستا والسندويشات والبيتزا وحتى السناك.

طماطم «آتاويتا» المجففة ليست جافة بدرجة تصبح هشة. ويتمتع نسيجها بالانعطاف والمرونة ويمكن ثنيه باليد.

الشهية الإيطالية

يمكنك أيضًا عمل بيستو لذيذ جدًا بالطماطم المجففة. الطماطم‌المجففة لها مذاق أقوى من الطماطم الطازجة. بالإضافة إلى المذاقات المختلفة، فإن الطماطم‌المجففة محلية الصنع لا تحتوي على مواد حافظة، وفي هذا الصدد يفضل استخدامها أكثر من الأنواع الصناعية. فإذا كنت قلقًا بشأن التلف أو العفن، والذي قد يكون بسبب نقص المواد الحافظة، ضعه في كيس الفريزر وقم بتجميده. وسيؤدي الغمر في زيت الزيتون والتخزين في الثلاجة أيضًا إلى إطالة عمر الطماطم‌المجففة.

إذا كنت تحب الطعام الإيطالي، فأنت تعلم أن الطماطم‌المجففة توجد في العديد من الوصفات وهي عنصر مؤثر في مذاق الأطعمة ونسجيها.

في القديم كانت الطريقة الوحيدة للحفاظ علی الطماطم هي تمليحها وتجفيفها. يؤدي التمليح وتبخير الرطوبة في الطماطم (مثل معظم الأطعمة) إلى التأخير في عملية التحلل والفساد بشكل ملحوظ.

من خلال تجفيف الطماطم الناضجة، يمكن الاستمتاع بها بطريقة مختلفة وتوفير طعام ثمين في الشتاء لأنه من الصعب أو المستحيل إنتاج المنتجات الطازجة.

تاريخ الطماطم المجففة

لايمكن تحديد المرة الأولی لاستخدام الطماطم المجفف في التاريخ. يبدو أن الإيطاليين كانوا يجففون طماطمهم أولاً على أسطح المنازل تحت أشعة شمس الصيف. وأصبحت الطماطم المجففة بالشمس شائعة جدًا في الولايات المتحدة في أواخر الثمانينيات وأوائل التسعينيات من القرن الماضي لدرجة أنها غالبًا ما كانت تؤكل مع الأطعمة وسلطة المعكرونة.

المواد المعدنية

تعتبر الطماطم المجففة مصدرًا ممتازًا للمعادن، وخاصة البوتاسيوم والمغنيسيوم. ويساعد البوتاسيوم أعصابك وينظم توازن الإلكتروليت في جسمك.

يحافظ المغنيسيوم على أنسجة العظام ويساعد على إنتاج الطاقة. ويوفر كوب من الطماطم‌المجففة 105 مجم من المغنيسيوم و 1850 مجم من البوتاسيوم، أو 39٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به.

يزيد استهلاك الطماطم‌المجففة تحت الشمس أيضًا من امتصاص الحديد والمنغنيز والنحاس والفوسفور بالجسم.

السعرات الحرارية والعناصر الغذائية

تحتوي الطماطم‌المجففة على 140 سعرة حرارية في الكوب، أو 7٪ من 2000 سعرة حرارية في النظام الغذائي. وتحتوي كل وجبة على 30 جرامًا من الكربوهيدرات و 6.6 جرامًا من الألياف الغذائية.

تقوي هذه الألياف صحة الجهاز الهضمي وتساعدك على الشعور بالشبع. يحتوي كوب واحد من الطماطم المجففة أيضًا على 7.6 جرام من البروتين و 1.6 جرام من الدهون.

قامت «آتاويتا» بإنتاج الطماطم المجففة عالية الجودة من طماطم البيف، التي تتم زراعتها بطريقة الزراعة في الماء ويتم تجفيفها وتعبئتها باستخدام أحدث الطرق، وقدمتها حتی الآن فقط في أسواق التصدير. نأمل من خلال تقديم هذا المنتج في السوق المحلية أن نلعب دورًا في خلق ثقافة وتغيير مذاق مواطنينا في استخدام هذا الطعام اللذيذ والمغذي.