واقعیت‌های جالب درباره گوجه فرنگی
گوجه فرنگی یکی از پرطرفدارترین سبزیجات که در سرتاسر دنیا رشد می‌کند، از نظر گیاه‌شناسی میوه است. درباره گوجه فرنگی نکاتی را در ادامه می‌خوانید.
-
- در زمان خرید، گوجه فرنگی‌های با پوست صاف و بدون لک، بدون کبودی و ترک انتخاب کنید.
- استفاده از گوجه فرنگی‌های گیلاسی کوچک به جای خوراکی مدرسه کودکانتان جایگزین خوبی است.
- بهتر است گوجه فرنگی را در دمای خانه ولی به دور از نور مستقیم آفتاب نگه دارید. تا یک هفته بعد از اینکه گوجه‌های رسیده را از بوته جدا کردید، می‌توانید با همین شیوه آن‌ها را نگهداری کنید. اگر زمان نگهداری شما از این بیشتر است و ممکن است گوجه فرنگی‌ها فاسد شوند، آن‌ها را در یخچال نگه دارید.
- گوجه فرنگی فاقد چربی، چربی‌های اشباع و کلسترول، میزان پایین سدیم، منبع عالی ویتامین آ و سی و سرشار از ویتامین کا و پتاسیم است.
- گوجه فرنگی گیلاسی لیکوپن دارد. نوعی آنتی‌اکسیدان که خطر ابتلا به بیماری‌های ناشی از آسیب‌های سلولی و سرطان را کاهش می‌دهد.
- گوجه فرنگی گیلاسی رقمی از گوجه فرنگی است که حداقل از اوایل دهه ۱۸۰۰ میلادی کشت می‌شده است و خواستگاه آن را پرو و شمال شیلی می‌دانند.
- بعضی از انواع گوجه گیلاسی تنها به اندازه یک سر انگشت هستند و برخی دیگر به بزرگی یک توپ گلف می‌رسند. شکل آن‌ها می‌تواند کاملاً کروی یا کمی کشیده و بیضی‌شکل باشد.
- گوجه کالری بسیار کمی دارد؛ در حدود ۱۷ کیلو کالری در ۱۰۰ گرم. پس غذایی مناسب برای رژیم‌های کاهش وزن است.
- نام اسپانیایی گوجه فرنگی یعنی pomodoro به معنای سیب طلایی است و به رنگ اصالتاً زرد گوجه اشاره دارد.
- در اروپا گیاه گوجه فرنگی از سال ۱۵۰۰ کاشته می‌شود.
- بیش از ۱۰هزار رقم گوجه فرنگی مختلف در سرتاسر دنیا موجود است.
- ۹۴.۵درصد وزن گوجه فرنگی وزن آب آن است.
فواید گوجه فرنگی برای سلامتی
گوجه فرنگی غنی از ویتامین سی است.
ویتامین سی،
-
- به مقاومت بدن کمک می‌کند؛
- به عملکرد طبیعی سیستم عصبی کمک می‌کند؛
- جذب آهن را افزایش می‌دهد؛
- به مدیریت انرژی در بدن کمک می‌کند؛
- برای تشکیل کلاژن مفید است؛
- برای دندان‌ها مفید است؛
- به کاهش احساس خستگی کمک می‌کند؛
- و برای عملکرد نرمال رگ‌های خونی مفید است.
چطور گوجه فرنگی گیلاسی را در باغچه خانه پرورش دهیم؟
گوجه گیلاسی یا چری را می‌توانید به صورت بذر بکارید. بذر باکیفیت را می‌توانید بخرید یا از گوجه‌هایی که قبلاً خریداری کرده‌اید، به دست آورید.
ابتدا لازم است بذرها را در خاکی سبک مثل ترکیب خاک‌برگ و کمپوست در عمق یک سانتی‌متری بکارید و در معرض نور مستقیم آفتاب قرار دهید. این بذر به نور زیاد احتیاج دارد. وقتی که دانه‌ها جوانه زدند و تبدیل به نشا شدند، می‌توانید آن‌ها را به مکان اصلی منتقل کنید.
از زمان کاشت دانه‌ها تا جوانه زدن گیاه باید دائم خاک را مرطوب نگه دارید. بعد از انتقال گیاه به جای اصلی، هم باید گیاه را دو روز یک بار آبیاری کنید.
واقعا حس خوبی داره این سبزیجات رو تو باغچه خونه کاشتن. من گوجه گیلاسی کتشتم و تقریبا همه تابستان به همه خانواده گوجه می‌دادم و باز هم زیاد بود. از همان یکی دو بوته. واقعا لذت داره و تجربه خوبی هست.
خیلی عالی موفق باشید.