021-22256003
info@atavita.com
اشتراک گذاری
در این نوشته از بلاگ آتاویتا، دارنده گلخانه‌های شیشه ای عظیم مدرن تولیدکننده گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای به روش هیدروپونیک در ایران، درباره کاربردهای سنتی فلفل دلمه‌ای نوشته‌ایم و در انتها به برخی از کاربردهای رنگ‌های مختلف فلفل دلمه‌ای پرداخته‌ایم. دستور یک پیش‌غذای آسان و بسیار خوشمزه هم پایان‌بخش این مطلب است.
فلفل دلمه‌ای‌ها اغلب سبز، قهوه‌ای، قرمز، نارنجی، زرد، بنفش، و سیاه هستند.
این نوع از فلفل دلمه‌ای بسیار بیشتر از سایر انواع آن کشت می‌شوند. طعم علف مانند دارند و بسیار ترد و خوشمزه‌اند.
این نوع فلفل دلمه‌ای در مقایسه با فلفل دلمه‌ای قرمز رنگ خوشمزه‌تر، شیرین‌تر و زیباتر است. از آن‌ها می‌توان در سالاد به صورت خام یا در کنار نان تست استفاده کرد.
این نوع از فلفل دلمه‌ای نسبت به فلفل دلمه‌ای قرمز، نارنجی و حتی زرد بسیار شیرین‌تر است. به کار بردن این نوع فلفل دلمه‌ای در تهیه سالاد یا حتی خام خوردن بسیار لذت‌بخش است. این فلفل‌ها با پخته شدن، رنگ تیره و خاکستری می‌گیرند.
فلفل دلمه‌ای قرمز رنگ، پرکاربردترین فلفل دلمه‌ای است چون طعم بسیار شیرینی دارد. رنگ شاد آن و طعم شیرینی که دارد، آن را به یکی از ترکیبات ایدئال برای تهیه سالاد تبدیل کرده است.
کاربرد فلفل دلمه‌ای زرد همانند فلفل دلمه‌ای قرمز و حتی نارنجی است. این نوع از فلفل دلمه‌ای نیز شیرین است اما عطر و طعم ملایم‌تری دارد. این فلفل‌های زمانی که سرخ و پخته می‌شوند، رنگ زرد دوست‌داشتنی خود را حفظ می‌کنند.
فلفل دلمه ای را به صورت شسته نشده درون کیسه پلاستیکی و داخل یخچال نگهداری کنید. از این راه می‌توان فلفل دلمه‌ای را تا حدود پنج روز تازه نگه داشت. فلفل دلمه‌ای سبز رنگ در مقایسه با نوع زرد یا قرمز آن ماندگاری بیشتری دارد.
یکی از دستورپخت‌های مشهور با استفاده از فلفل دلمه‌ای؛ استفاده به صورت نوارهای باریک در کنار سیر
سیر در کنار فلفل دلمه‌ای ساطوری شده در تهیه یک پیش‌غذا استفاده می‌شود. برای تهیه این پیش‌غذا ۱۶ دقیقه زمان لازم است.
درون یک ماهیتابه بزرگ روغن زیتون را گرم کنید. فلفل‌های ساطوری شده را اضافه کرده و به مدت ۴ تا ۵ دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. حرارت را کم کنید و مقداری سیر، نمک و فلفل اضافه کنید. حدود ۲ دقیقه آن را تفت دهید.
شعله را خاموش و مقداری سرکه و سبزیجات اضافه کرده و مخلوط کنید. سپس آن را درون کاسه‌ای ریخته و اجازه بدهید با دمای اتاق خنک شود. بعد از آن در صورت تمایل با نان تست سرو کنید.
مطالب مرتبط
تبلور فناوری ایرانی در کشاورزی هوشمند و پایدار
مطالعه 1 دقیقه
5 اشتباه رایج در کشت هیدروپونیک و راه‌های جلوگیری از آن‌ها
کشت هیدروپونیک به عنوان یکی از روش‌های مدرن و کارآمد در کشاورزی بدون خاک، به دلیل بهره‌وری بالا، صرفه‌جویی در مصرف آب و کنترل بهتر بر رشد گیاهان، محبوبیت زیادی پیدا کرده است.
تکنیک‌های کاشت بادمجان هیدروپونیک
کاشت بادمجان به روش هیدروپونیک یکی از نوآوری‌های مهم در کشاورزی مدرن است که به دلیل بهره‌وری بالا و کاهش چشمگیر مصرف آب، به‌ویژه در مناطق کم‌آب، محبوبیت زیادی پیدا کرده است.
امتیاز و نظرات کاربران
3 / 5. 8
نظرات (0مورد)