فلفل دلمه‌ای به عنوان دارو و ادویه

یکی از نکته‌هایی درباره فلفل دلمه ای که شاید تا کنون نشنیده اید این است که این گیاه که در سراسر جهان وجود دارد، در حال حاضر به عنوان ادویه و دارو هم در جهان پرورش می‌یابد.

چین بزرگ‌ترین تولیدکننده فلفل دلمه‌ای

 امروزه می‌توان شاهد پرورش آن در مناطق گرمسیری و معتدل بود اما چین بزرگ‌ترین تولیدکننده فلفل در سراسر جهان است و پس از مکزیک و اندونزی در مقام سوم قرار دارد.

ارزش غذایی فوق‌العاده فلفل دلمه ای

فلفل دلمه‌ای صرف‌نظر از طعم ملایم و شیرینی که دارد، منبع سرشاری از مواد مغذی، مواد معدنی و ویتامین‌هاست. مصرف 149 گرم فلفل دلمه‌ای، 119.8 میلی‌گرم ویتامین سی، 0.334 میلی‌گرم ویتامین B6، 0.098 میلی‌گرم مس، 11 میکروگرم ویتامین کا، 0.182 میلی‌گرم منگنز، 0.085 میلی‌گرم ویتامین B1 و 2.5 گرم فیبر کامل به بدن می‌رساند.

 علاوه بر این، بسیاری از اسیدهای آمینه، 0.018 گرم تریپتوفان، 0.054 گرم ترئونین، 0.036 گرم ایزولوسین، 0.054 گرم لوسین، 0.058 گرم لیزین، 0.01 گرم متیونین، 0.018 گرم سیستین و 0.137 گرم فنیل آلانین نیز در 149 گرم فلفل دلمه‌ای یافت می‌شود.

مصرف‌های جالب فلفل دلمه‌ای

• فلفل دلمه‌ای یکی از پرکاربردترین ادویه‌ها در جهان است.
• فلفل دلمه‌ای هم به صورت تازه، خام یا پخته، هم به صورت منجمد، کنسروی، خشک‌شده و ترشی فروخته و مصرف می‌شود.
• فلفل دلمه‌ای به عنوان محصول تخمیری، پودری، سس، سالسا و رنگ‌های خوراکی نیز مصرف می‌شود.
• دانه‌های روغنی فلفل دلمه‌ای خوراکی است و به عنوان طعم‌دهنده و چاشنی هم استفاده می‌شوند.
• فلفل پودرشده یا خمیری شده یکی از ترکیبات اصلی پودر کاری است. فلفل دلمه‌ای تخمیرشده در غرب آسیا و آفریقا تولید می‌شود.
• معمولاً انواع فلفل دلمه‌ای تازه موجود در بازار طعم تندی ندارد و به صورت خام، سرخ‌شده یا به اشکال مختلف آماده شده در هر فصلی از سال برای تهیه غذا به کار می‌روند.
• امروزه از فلفل پاپریکا برای تهیه بسیاری از غذاها استفاده می‌شود.
• در جنوب شرقی آسیا، برگ‌ها و گل‌های تازه فلفل دلمه‌ای نیز به عنوان سبزی خوردن مصرف می‌شوند یا در سوپ و آبگوشت ریخته می‌شوند.

سایر حقایق جالب مربوط به فلفل دلمه‌ای

فلفل دلمه‌ای به عنوان گیاه زینتی

• برخی از انواع فلفل دلمه‌ای، به ویژه انواعی از آن که به طور هم‌زمان چهار یا پنج رنگ از فلفل دلمه‌ای در آن رشد می‌کند، یا انواعی از آن که میوه‌های غیرعادی دارند، به عنوان گیاهان زینتی پرورش می‌یابند.
• از بوته‌های فلفل دلمه‌ای دارای شاخ و برگ متراکم و میوه‌های رنگارنگ یا قرمز رنگ به عنوان تزئینات در جشن‌هایی مثل جشن کریسمس استفاده می‌شود.
• شاخه‌ها و میوه‌های خشک‌شده فلفل دلمه‌ای به عنوان تاج گل در دکوراسیون منزل و گل‌آرایی به کار می‌رود.

ریسه فلفل دلمه‌ای

• در نیومکزیکو، از فلفل‌ دلمه‌ای‌های قرمز و دارای رنگ‌های روشن در ریسه‌های رنگارنگ به عنوان نماد مهمان‌نوازی استفاده می‌کنند.

استفاده پاپریکا در لوازم آرایشی و تغییر رنگ حیوانات

• پاپریکا علاوه بر اینکه در رنگ‌های خوراکی، دارو و مواد آرایشی استفاده می‌شود، برای خوش‌رنگ کردن بال‌های فلامینگو در باغ‌وحش‌ها یا ماهی‌های کپور زینتی در آکواریوم‌ها نیز به کار می‌رود.

فلفل دلمه‌ای در سلاح‌های دفاع شخصی

• از عصاره فلفل دلمه‌ای تند در تولید سلاح‌های دفاع شخصی استفاده می‌شود.

نکته‌هایی درباره فلفل دلمه‌ای خواندید که تازه و عجیب بودند. آیا کاربرد دیگری از فلفل دلمه ای می‌شناسید که فکر کنید برای دیگران تازگی دارد؟ در کامنت‌ها با سایر خوانندگان بلاگ آتاویتا، بزرگ‌ترین تولیدکننده و صادرکننده فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی در ایران به اشتراک بگذارید.