021-22256003
info@atavita.com
گوجه فرنگی به تنهایی یک غذای فوق‌العاده مغذی است. برخی به آن لقب سوپر غذا یا ابَر غذا داده‌اند. چرا؟ چون گوجه فرنگی برای طیف بزرگی از ارگان‌های بدن مفید است. محتوای غذایی گوجه از پوست سالم، کاهش وزن، سلامت قلب و کاهش ریسک سرطان پشتیبانی می‌کند. گوجه فرنگی یکی از چهار محصول محبوب در بازار تره‌بار در بین سیب‌زمینی، کاهو و پیاز است. در این مطلب با ما همراه باشید تا هم با فواید و خواص گوجه فرنگی و تاثیر آن بر سلامت آگاه شوید و هم با انواع گوجه فرنگی‌های آتاویتا و نوع کشت آن بیشتر آشنا شوید.
گوجه‌فرنگی میوه گیاهی به همین نام است. اصالت آن به اطراف کوهستان آند در آمریکای جنوبی، جایی که امروزه کشور پرو نام دارد، برمی‌گردد. گوجه‌فرنگی اولین بار توسط اقوام آزتک، در جنوب مکزیک به عنوان غذا استفاده شد. اغلب گوجه فرنگی‌ها قرمز هستند و این میوه با این رنگ شناخته می‌شود. ارقام متنوع رنگی هم در این میوه وجود دارند. در گلخانه‌های شیشه‌ای آتاویتا گوجه فرنگی زرد و نارنجی هم تولید می‌شود. گوجه فرنگی‌ها به رنگ‌های دیگری هم موجود هستند. این برای میوه‌ای که با ۷۵۰۰ نوع مختلف در دنیا کشت می‌شود، عجیب نیست.
گوجه فرنگی چگالی غذایی بسیاری دارد و یک غذای گیاهی کاملاً مغذی است. فواید مصرف انواع مختلف میوه و سبزی چشمگیر است و گوجه فرنگی هم از این قانون مستثنی نیست. با افزایش نسبت غذاهای گیاهی در رژیم غذایی، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، دیابت و سرطان کاهش می‌یابد. فواید سلامتی در انواع گوجه فرنگی می‌تواند از هم متفاوت باشد. برای مثال، گوجه گیلاسی، محتوی بتاکاروتن بالاتری نسبت به گوجه فرنگی معمولی است. مصرف زیاد گوجه فرنگی همچنین با سلامت پوست و مو ، افزایش انرژی و کاهش وزن ارتباط دارد. افزایش مصرف میوه‌ها و سبزیجات، بخصوص گوجه فرنگی به طور قابل توجهی خطر چاقی و مرگ و میر کلی را کاهش می‌دهد. گوجه‌فرنگی سرشار از ویتامین‌های آ، سی و ای، مواد معدنی مثل پتاسیم و فسفر و لیکوپن است که یکی از قوی‌ترین آنتی‌اکسیدان‌های شناخته شده است. گوجه فرنگی بسیار کم‌کالری است و به همین دلیل حضور آن در رژیم‌های غذایی سالم همیشه پررنگ است. گوجه فرنگی قدرت حافظه و قدرت یادگیری را بیشتر می‌کند. همچنین گوجه فرنگی باعث می‌شود خواب خوبی داشته باشید. از خواص دیگر آن بهبود گرفتگی و حرکت بهتر عضلات است. نقش آن در پیشگیری از بسیاری سرطان‌ها بخصوص سرطان پروستات، به خاطر وجود آنتی‌اکسیدان‌های فراوان، شناخته شده است.
گنجاندن گوجه‌فرنگی در رژیم غذایی به محافظت در برابر سرطان، حفظ فشار خون سالم و کاهش قند خون در افراد دیابتی کمک کند. کارتنوئیدهایی مثل لیکوپن موجود در گوجه فرنگی از چشم در برابر آسیب‌های ناشی از نور محافظت می‌کنند. مصرف یک گوجه‌فرنگی بیف بزرگ در روز نیاز بدن به به ویتامین سی را برطرف می‌کند.
به راحتی می‌توانید مصرف گوجه را با افزودن آن به خوراک خود از انواع ساندویچ و سالاد گرفته تا سس و انواع خورش‌ها افزایش دهید. پختن گوجه به جذب بهتر مواد مغذی‌اش کمک می‌کند. گوجه‌فرنگی در لیست ده میوه و سبزی برتری قرار می‌گیرد که کمترین میزان سموم دفع آفات را در خود نگه می‌دارند. البته درباره گوجه‌فرنگی آتاویتا که با روش کشت هیدروپونیک تولید می‌شود، اصلاً نباید نگران سموم باشید چون در فرایند تولید استفاده نمی‌شوند. فضای گلخانه‌های هیدروپونیک آتاویتا آنقدر استریل است که حتی می‌توانید از شستن گوجه هم قبل از مصرف صرف‌نظر کنید.
گوجه‌فرنگی انواع و اندازه‌های مختلفی دارد و می‌توان آن را به روش‌های مختلف آماده مصرف کرد. این تنوع شامل خورش گوجه فرنگی، گوجه فرنگی خام، سوپ، آب میوه، پوره، دسر، نوشیدنی و گوجه کبابی است. شیوه‌های خوردن گوجه‌فرنگی بسیار متنوع هستند. در واقع نقش این میوه در صنعت غذایی بزرگ‌تر از چیزی است که به نظر می‌آید. گوجه مثل میوه به صورت خام خورده می‌شود. همچنین گوجه ماده اصلی بسیاری از غذاهای ملل مختلف، سس‌ها، سالادها و مواد فراوری شده‌ای مثل کچاپ یا رب گوجه است. آب گوجه فرنگی هم نوشیدنی محبوبی است که در ترکیب نوشیدنی‌های دیگر هم به کار می‌رود. پس گوجه‌فرنگی را هم به صورت پخته و هم به صورت خام، هم آمیخته در مواد غذایی مختلف و هم به تنهایی مصرف می‌کنند. گوجه در دستور تهیه بسیاری از غذاها در سراسر دنیا به کار می‌رود. صنعت غذایی تا همیشه مدیون این محصول خوشمزه است.
گوجه‌های آتاویتا توسط ناوگان حمل و نقل مجهز حمل شده و تازه و با طراوت به دست مصرف‌کننده می‌رسند. حمل و نقل یا بسته‌بندی نامناسب یکی از عوامل از دست رفتن رطوبت یا آسیب ظاهری به میوه‌ها و سبزیجات است. گوجه فرنگی آتاویتا در مقایسه با سایر محصولات بازار، سالم و تر و تازه به دست مصرف‌کننده می‌رسد.
گوجه‌فرنگی محصولی لطیف و حساس است. در طول فرایند تولید تا برداشت و حمل و نقل، با کوچک‌ترین تغییر دما، ضربه، آلودگی محیطی و… ممکن است بخش زیادی از محصول به خطر بیفتد و از بین برود. اما در محصول گوجه‌فرنگی تولیدی مجموعه آتاویتا، ضایعات از تولید تا مصرف گوجه‌فرنگی بسیار ناچیز است. این مجموعه با بهینه کردن شرایط تولید، بسته‌بندی و توزیع، به پاسداشت هر چه بیشتر محیط زیست و کاهش پسماند توجه کرده است.
کافی است یک بار گوجه‌فرنگی آتاویتا را از نزدیک ببینید تا متوجه عطر آن شوید. بر خلاف عمده محصولات گلخانه‌‌ای که کمیت بسیار و کیفیت پایین دارند و از طعم و بوی واقعی محصول چیزی در آن‌ها باقی نمانده، گوجه فرنگی‌های آتاویتا یادآور عطر و طعم گذشته است؛ زمانی که محصولات بو و مزه غلیظ و واقعی خود را داشتند.
در کشاورزی سنتی یا کشت در خاک، به دلیل وجود آفات و آلودگی‌هایی که از طریق خاک به گیاه منتقل می‌شود، میزان مصرف سموم و آفت‌کش‌ها بالاست. ممکن است مقداری از این مواد شیمیایی هنگام مصرف در محصول باقی بمانند که بدون شک برای سلامتی انسان مضرند. در گلخانه‌های آتاویتا با محاسبات دقیق و تعیین فرمول کودی مختص هر محصول، میزان مصرف کود شیمیایی به دقت کنترل می‌شود و در نتیجه محصولات این مجموعه از مانده مواد شیمیایی، در حد استاندارد، عاری است. همچنین استفاده از آفت‌کش‌ها و سموم به دلیل حذف خاک از فرایند کشت، لازم نیست و محصولات در محیطی کاملاً استریل پرورش می‌یابند.
گوجه‌فرنگی گیاهی است که انواع بسیاری در شکل‌ها و رنگ‌های مختلف دارد. در کشور ما عموماً انواع محدودی از گوجه‌فرنگی کشت و مصرف می‌شود. آتاویتا به این تنوع در محصول گوجه‌فرنگی خود توجه کرده و گوجه‌فرنگی‌هایی در رنگ‌ها و اندازه‌های مختلف تولید می‌کند. گوجه‌فرنگی‌های آتاویتا به دلیل انتخاب دقیق گونه‌های به‌روز دنیا، هر مصرف‌کننده‌ای را به ذوق می‌آورد. آتاویتا اولین تولید کننده گوجه‌فرنگی رنگی در ایران است. این گوجه‌فرنگی در رنگ‌های زرد، نارنجی و قرمز و در انواع کلاستر، گیلاسی یا چری، تخم مرغی و بیف استیک یا درشت تولید می‌شود.
در آتاویتا برای انتخاب محصول باکیفیت به جدا کردن محصولات نیازی نیست. گوجه فرنگی‌های آتاویتا در عین سلامتی و کیفیت به دلیل استفاده از بذرها و ارقام به‌روز دنیا، زیبا هستند. یکنواختی و هم‌اندازه بودن گوجه‌فرنگی آتاویتا شکی برای انتخاب آن به جا نمی‌گذارد.
اینکه میوه و صیفی چه مدت به صورت سالم و قابل مصرف باقی می‌ماند، تنها به شرایط حمل و نگهداری وابسته نیست. در آتاویتا استفاده از بذرهای اصلاح شده و شرایط رشد محصول موجب ماندگاری طولانی‌تر محصول نسبت به نمونه‌های مشابه خود شده است.
گوجه‌فرنگی در گلخانه‌های مدرن امروزی دیگر محصولی تابستانی نیست. با توجه به ایجاد شرایط مناسب در گلخانه‌های پیشرفته و تکنولوژیک آتاویتا برای رشد محصول، امکان تأمین محصول سالم و تازه در تمام طول سال برای مصرف‌کننده فراهم شده است.
گوجه فرنگی بیف استیک
گوجه فرنگی گیلاسی یا گوجه فرنگی چری
گوجه فرنگی کلاستر
گوجه فرنگی تخم مرغی